作為產(chǎn)茶大縣，武義縣的茶葉生產(chǎn)、加工從專業(yè)化、規(guī)模化到自動(dòng)化、數(shù)字化方向快速發(fā)展。日前，浙江省第一條數(shù)字化名優(yōu)茶加工生產(chǎn)線落戶武義，日加工鮮葉4萬斤左右。通過數(shù)字賦能，助力武義茶產(chǎn)業(yè)從“憑經(jīng)驗(yàn)做茶”到“看數(shù)字制茶”。
一走進(jìn)武義更香茶業(yè)公司數(shù)字化生產(chǎn)車間，陣陣茶香撲鼻而來。一條全自動(dòng)數(shù)字化加工生產(chǎn)線正在有序運(yùn)轉(zhuǎn)，剛剛采摘下來的茶青經(jīng)鮮葉萎凋自動(dòng)投放到流水線，經(jīng)過殺青、回潮、做型、烘干、提香等10多道工序，6個(gè)小時(shí)后，毛峰型成品茶就可以出廠?！拔覀兪峭ㄟ^四八五通訊線跟網(wǎng)絡(luò)協(xié)議，把所有的機(jī)器和設(shè)備通過網(wǎng)絡(luò)協(xié)議傳輸?shù)轿覀兊目刂浦行膩?，然后我們通過集控中心這邊來控制下面機(jī)器的溫度情況、轉(zhuǎn)速情況，然后來進(jìn)行調(diào)優(yōu)，進(jìn)行數(shù)字化的加工，使茶葉能夠更穩(wěn)定的進(jìn)行制作，以前是憑經(jīng)驗(yàn)做茶，現(xiàn)在是根據(jù)數(shù)字化做茶。”浙江更香有機(jī)茶業(yè)開發(fā)有限公司信息科工作人員金豐迅說。
去年，更香茶業(yè)公司建設(shè)茶業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)建設(shè)示范項(xiàng)目，購置了12臺(tái)攤青機(jī)、3臺(tái)貯青機(jī)和一套流水線制茶工藝設(shè)備，自動(dòng)化設(shè)備總投資1600萬元。數(shù)字化生產(chǎn)線設(shè)計(jì)日產(chǎn)能力8萬斤鮮葉，現(xiàn)在茶廠的鮮葉最大處理量在4萬斤左右，生產(chǎn)烘青茶和炒青茶，目前以武義本土品種鳩坑種為主。更香有機(jī)茶業(yè)公司總經(jīng)理金國慶告訴記者，“以前我們是有四條生產(chǎn)線，由四組機(jī)器組成，基本是單機(jī)作業(yè)，以前是3萬斤鮮葉一天就很忙了，得24個(gè)小時(shí)都手忙腳亂了，一般要50個(gè)人左右，但是現(xiàn)在基本上5個(gè)人一條生產(chǎn)線，一天4萬斤都非?？铡！?/p>
除了數(shù)字化工廠，武義還著力打造智慧茶園，通過茶園數(shù)字信息采集、茶園智慧監(jiān)控和智能數(shù)字控制三大功能，從源頭上對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行管控。
“我們茶園原先是采用噴灌技術(shù)，去年我們改造了智慧茶園遠(yuǎn)程控制技術(shù)，這個(gè)對(duì)我們?nèi)斯な┓蔬M(jìn)行遠(yuǎn)程控制，很方便，其他的我們這一塊他從液體肥到滴灌，特別是施肥上的人工跟夏季抗旱起了很大的作用，夏季如果連續(xù)高溫，特別是對(duì)新茶苗，我們用滴灌技術(shù)的話可以隨時(shí)給他加水、灌溉，補(bǔ)肥我們用滴灌的話可以及時(shí)的、少量多次地給他補(bǔ)充營養(yǎng)，讓他們成長快一點(diǎn)?！辈枞~基地負(fù)責(zé)人方朝有表示。
據(jù)了解，茶業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)建設(shè)是我省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范項(xiàng)目之一，從茶園到杯中茶，在數(shù)字賦能下，實(shí)現(xiàn)了智能化、連續(xù)化、高效化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；颓鍧嵒牟枞~生產(chǎn)和管理，大大提高了效益。目前更香茶業(yè)公司在浙江、廣西、江西、福建等地聯(lián)結(jié)建立有機(jī)、綠色茶園6萬多畝，年加工能力2000多噸，銷售網(wǎng)絡(luò)輻射全國及歐美等地區(qū)。從“憑經(jīng)驗(yàn)做茶”到“看數(shù)字制茶”，公司有了毛峰型數(shù)字化操作流程和規(guī)范，將成為地方標(biāo)準(zhǔn)。
(來源：武義e報(bào))
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